3. 用高压锅蒸米的好处是省时间，而且蒸出的米很干。

4. 放凉:蒸熟后的糯米倒入干净盆中让米自然凉透不能烫手。

5. 另外准备一小碗温水或干脆凉开水，将甜酒曲放入拌匀。

6. 拌入凉了的糯米中，并用手抓散糯米。

7. 装入干净盆中一层层压紧。

8. 用手在中间挖个洞。

9. 上一步加的水不算多，米还挺干的。继续慢慢往洞口加水，水慢慢不停地浸入米中。

10. 一直加到水慢慢浸出米面，喜欢酒水多，可加多点水。

11. 盖上密封盖。冬天放入米酒机中，三天。现在是夏季，温度高，直接放室温，二天。很多人说冬天36个小时就出酒，其实时间是不够的。

12. 现在是夏季，二天后出酒啦！好甜好甜。

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